Le pâté Pantin : un blanc ample est son meilleur allié
Après le vol-au-vent, nous évoquons ce mois-ci un [...]
Le vol-au-vent : les blancs vigoureux lui vont si bien !
C’est à la reine de France Marie Leczynska [...]
Veloutés : les vins Blancs leur donnent du peps !
L’accord mets et vins sur les veloutés, potages [...]
La cuisine tandoori attend les vins blancs aromatiques
Originaire du Pendjab, au Nord de l’Inde, la [...]
Le tarama se révèle sur des blancs pointus
Originaire de Grèce, le tarama est composé d’œufs [...]
La poutargue saveurs et vins de Méditer-rannée
La poutargue ou boutargue est une spécialité méditerranéenne [...]
L’ormeau : un coquillage qui apprécie la pureté
L’ormeau est un coquillage très prisé pour sa [...]
Les mangues aiment les vins blancs
Originaire de la forêt d’Inde, du Pakistan et [...]
Le salsifi : rouge, blanc ou orange, tout lui sied !
Sur les étals des marchés, la saison du [...]
Le cardon : offrez-lui des blancs régionaux
Le cardon est un légume ancien originaire du [...]
Velouté de lentilles et truffe noire : une soupe qui passe au rouge
Les lentilles comestibles font partie de la famille [...]
Sur un dessert aux marrons : Rivesaltes, saké ou bière ?
Si la pleine saison du marron se situe [...]
Cap vers l’Espagne avec le Padrόn
Pour les aficionados des bars, le Padrόn fait [...]
Avec les rognons : les vins blancs du Jura
Nous connaissons tous cet abat canaille qui fleurit [...]
Les fromages aux fleurs et aux herbes : deux blancs européens typés leur siéent à merveille
Associer vins et fromages aux fleurs ou aux [...]